Cocina internacional
Qué y cómo preparar el goulash, el plato húngaro más famoso del mundo
Este clásico de olla se prepara con carne, cebolla, morrón y paprika. Una receta ideal para acompañar con spaetzle y crema ácida.
Panadería
La receta para los mejores brownies que todos van a aplaudir lleva copos de maíz y caramelo
Una versión diferente de un clásico irresistible, con una cobertura crocante que aporta textura y transforma cada bocado.
Panadería
Pan de papa para hamburguesas: la receta con puré, miel y manteca para que quede súper esponjoso
Una preparación casera con una miga suave y aireada que se logra respetando dos tiempos de levado.
Pizza
Fugazzeta rellena: el secreto de un maestro pizzero con 48 horas de fermentación que valen la pena
La receta lleva muzzarella y un mix de tres cebollas. El diferencial está en respetar los tiempos de frío de la masa
Pastelería
Tarta de ricota con un ingrediente extra: la receta que transforma por completo este clásico argentino
Una versión diferente de la tradicional. Cómo prepararla en casa, paso a paso.
Trucos caseros
El consejo de los panaderos: “El pan duro no hay que tirarlo porque queda como recién hecho con agua y un golpe de horno”
Un sencillo método permite recuperar la textura de una pieza que perdió frescura y, además, existen formas de conservarla durante más tiempo sin desperdiciarla.
Merienda
Cómo hacer dulce de batata artesanal con 5 ingredientes y en 5 pasos
Una receta simple para preparar en casa uno de los dulces más clásicos de la cocina argentina.
Minutas
La receta del mejor sándwich de milanesa se hace con pan de yogur en sartén y lleva copos de maíz
Una versión diferente del clásico argentino con bife de chorizo crocante y pan casero.
Influencers
Gaby Colacioppo, cocinero: “Los mejores conitos de dulce de leche llevan ralladura de limón, miel y cacao amargo”
El cocinero compartió una receta casera para preparar este clásico argentino.
Influencers
Inés Basterra, cocinera: “En vez de azúcar, el bizcochuelo más sano lleva una manzana y dos cucharadas de cacao”
Esta receta agrega una fruta, no lleva harina y se cocina en apenas cuatro minutos en el microondas.
Cocina internacional
Qué es y cómo se prepara la fraldinha, el plato de carne que eligieron como el mejor del mundo
Este tradicional corte brasileño fue distinguido por la prestigiosa guía gastronómica Taste Atlas.
Influencers
Elba Rodríguez, cocinera: “El postre más simple y rápido lleva 1 litro de leche, 100 g de sémola y canela en rama”
Esta receta es ideal para quienes buscan un plato casero, económico y rendidor.
Bodegones
La súper milanesa de 1,5 kilo de El Tábano: así la prepara Norma, su histórica cocinera
Con carne tierna, un rebozado bien crocante y cuatro huevos fritos, este clásico porteño se convirtió en el plato más famoso del bodegón.
Influencers
Fugazzeta rellena: la receta de Jimena Monteverde para lograr el sabor de las pizzerías de la calle Corrientes
La preparación combina una masa casera, abundante mozzarella, jamón y cebollas condimentadas para obtener una pizza alta, jugosa y perfecta para compartir.
Influencers
Salvador Mazzocchi, cocinero: “Una buena forma de disfrutar las patas de pollo es con una lactonesa de berenjena”
Una receta diferente que logra unos crocantes “chupetines” rellenos de queso.
Influencers
Roast beef: la receta simple y elegante de Mauro Colagreco, el chef argentino con estrella Michelin
El reconocido cocinero propone una versión que combina una cocción precisa con una fresca salsa criolla.
Cocina internacional
Qué es el arroz tapado: la receta peruana con carne, arroz y huevo que fue elegida entre las mejores del mundo
Fácil de preparar, económico y muy rendidor, es una opción ideal para cualquier comida.
Influencers
Vermut casero: la receta de Germán Martitegui para preparar un aperitivo con sabor artesanal
La preparación combina vino, hierbas, especias y cítricos para lograr una bebida aromática y equilibrada, ideal para acompañar una picada.
Cocina internacional
Karlos Arguiñano, chef: “Con una costilla de cerdo y 5 ingredientes podés hacer un súper plato en 25 minutos”
El reconocido cocinero español compartió una receta económica, rendidora y fácil de preparar.
Influencers
Milanesa rellena de tapa de nalga: la receta “bomba” de Salva la Cocina con jamón crudo, mozzarella y mostaza
Se volvió viral por su combinación de sabores y su interior súper jugoso. El paso a paso para prepararla en casa.