Las albóndigas rellenas de muzzarella son una alternativa perfecta para quienes buscan una comida abundante, sabrosa y sencilla de preparar. Con pocos ingredientes y algunos pasos, es posible transformar una receta tradicional en un plato con un corazón de queso derretido.
El cocinero Salva la Cocina compartió a través de Cucinare una versión que combina carne picada condimentada, cubos de muzzarella y una salsa de tomate que aporta humedad y sabor. El resultado son unas albóndigas doradas por fuera y jugosas por dentro.
Una de las grandes ventajas de esta preparación es su versatilidad. Se pueden servir acompañadas de pastas o utilizar como relleno de un sándwich, aprovechando la salsa y el queso fundido para conseguir una comida irresistible.
Ingredientes
- 500 g carne picada.
- 250 g muzzarella, cortada en cubos.
- Una cebolla picada bien chiquita.
- Ajo y perejil, a gusto.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cucharada de salsa barbacoa.
- Harina, cantidad necesaria.
- Aceite de oliva, cantidad necesaria.
- 400 cc salsa de tomate.
- 200 g queso rallado.
Procedimiento
1. Preparar la mezcla: colocar la carne picada en un recipiente y agregar la cebolla finamente picada, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y la cucharada de salsa barbacoa. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
2. Formar las albóndigas: tomar porciones de carne, aplanarlas ligeramente y colocar un cubo de muzzarella en el centro de cada una.
3. Cerrar bien el relleno: envolver el queso con la carne y formar bolitas, procurando que no queden aberturas para evitar que la muzzarella se escape durante la cocción.
4. Pasar por harina: cubrir ligeramente cada albóndiga con harina y retirar el excedente. Esto ayudará a conseguir una superficie dorada.
5. Dorar las albóndigas: calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y cocinar las albóndigas, girándolas para que se doren de manera uniforme.
6. Incorporar la salsa: agregar los 400 cc de salsa de tomate y continuar la cocción a fuego medio-bajo hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y el queso del interior se haya fundido.
7. Agregar el queso rallado: distribuir los 200 g de queso rallado sobre la preparación y dejar que se derrita con el calor de la salsa.
8. Servir y disfrutar: retirar del fuego y servir las albóndigas calientes, acompañadas de pastas o dentro de un pan para preparar un sándwich.
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