No es un avocado toast: Ximena Sáenz reveló cómo hacer un sándwich de palta y huevo frito irresistible

El sándwich de palta y huevo frito es una alternativa para quienes buscan un desayuno, almuerzo o merienda diferente, sin pasar demasiado tiempo en la cocina. La cocinera Ximena Sáenz compartió una receta que combina ingredientes frescos con un aderezo casero y un toque picante opcional.

A diferencia del clásico avocado toast, esta preparación utiliza dos rebanadas de pan de masa madre, espinaca, rúcula, palta y huevo frito. La combinación permite disfrutar de distintas texturas, con el contraste entre los vegetales frescos, el pan esponjoso y la cremosidad de la yema.

“Si hay algo que me gusta hacer en verano son preparaciones frescas que acompañen a toda hora”, explicó Sáenz al presentar su propuesta. Además, destacó la importancia de utilizar un buen pan y sumar un huevo cuya yema se derrame al cortarlo.

Procedimiento

1. Cocinar el huevo: colocar un poco de manteca en una sartén y freír el huevo hasta que la clara esté cocida, procurando mantener la yema líquida.
2. Preparar el aderezo: mezclar el yogur natural con sal y perejil picado hasta obtener una crema homogénea.
3. Hacer la vinagreta: combinar jugo de limón, aceite de oliva y una pizca de sal.
4. Preparar el pan: tomar las dos rebanadas de pan de masa madre y untar sus caras interiores con la crema de yogur.
5. Agregar los vegetales: distribuir las hojas frescas de espinaca y rúcula sobre una de las rebanadas y condimentarlas con la vinagreta de limón.
6. Incorporar la palta: cortarla en rodajas y colocarla sobre los vegetales.
7. Sumar el huevo frito: acomodarlo cuidadosamente sobre el relleno para evitar que se rompa la yema.
8. Dar el toque final: agregar unas gotas de salsa picante, si se desea, y cerrar el sándwich con la otra rebanada de pan.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/