El arroz con pollo es un clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda. Este plato reconfortante combina la suavidad del arroz con el sabor del pollo, creando una armonía perfecta que conquista a grandes y chicos. Ideal para compartir en familia, es una receta sencilla que permite incorporar una variedad de ingredientes según el gusto personal.
En esta nota, te mostramos cómo preparar el mejor arroz con pollo paso a paso. Desde el dorado inicial del pollo hasta la cocción final del arroz, cada etapa es clave para lograr un plato sabroso y jugoso. Con ingredientes como cebolla, morrón, ajo, caldo y un toque de azafrán, esta receta te guiará para que todo combine de manera perfecta.
Ingredientes para arroz con pollo
- 4 presas de pollo.
- 1/2 morrón rojo.
- 1/2 morrón verde.
- Un zucchini.
- Una cebolla blanca.
- 200 g de arvejas.
- Una taza de café con arroz por persona.
- Un l de caldo.
- Una cda de cúrcuma o 2 cápsulas de azafrán.
- 150 g de manteca.
- 200 g de queso parmesano u otro para rallar.
- 50 cc de aceite de oliva.
Procedimiento
- En una olla, cocinar todos los vegetales cortados en brunoise (cubitos bien chiquitos).
- Una vez que estén a media cocción, agregar el pollo cortado en cubos.
- Cocinar un rato y agregar el arroz (ideal carnaroli o arborio) para nacararlo cocinar hasta que el arroz se ponga transparente).
- Recién ahí agregar caldo previamente hervido a partir de agua fría con sal y pimienta con todos los recortes que sobraron de los vegetales. Es importante que el caldo se haga a partir de agua fría y con una cocción larga ya que lo que necesita es extraer todos los sabores de las verduras.
- Agregar el caldo a medida que el arroz lo necesite y mezclando constantemente
- Cuando le falte al arroz unos minutos de cocción, apagar el fuego, agregar la manteca bien fría de la heladera el queso y tapa por 5 a 10 minutos y listo.
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