Estos brownies rojos llaman la atención desde el primer vistazo: combinan una base húmeda y suave con el sabor delicado del cheesecake, logrando un marmolado espectacular. Son fáciles de hacer, no requieren batidora eléctrica y quedan con una textura impecable si se respetan los tiempos de cocción.
La clave está en teñir la masa con colorante rojo y en el contraste con el frosting de queso crema, que le da un toque cremoso y equilibrado. Es una receta ideal para quienes quieren preparar algo distinto pero igual de tentador que un brownie tradicional.
Ingredientes para los brownies rojos
Para el frosting
- 310 g de queso crema.
- 150 g de azúcar blanco.
- 2 huevos.
Para el brownie
- 70 cc de leche.
- ½ cdta de jugo de limón.
- 275 g de harina.
- 2 cdas de cacao en polvo.
- 160 cc de aceite.
- 160 g de azúcar.
- 2 huevos.
- Colorante rojo.
- Una cdta de vinagre.
- ½ cdta de bicarbonato de sodio.
Brownies rojos, una receta que nunca falla. Foto: Cucinare TV
Procedimiento
- Precalentar el horno a 170º. Enmantecar un molde cuadrado y forrar con papel de manteca.
Para el frosting
- Batir 310 g de queso crema con 150 g de azúcar impalpable hasta lograr una mezcla homogénea. Incorporar los dos huevos y batir hasta que se integren. Reservar.
Para el brownie
- Mezclar 60 cc de leche con una cucharadita de juego de limón y reservar.
- Tamizar 275 g de harina y dos cucharadas de cacao en polvo en un bowl y reservar.
- En otro bowl mezclar 160 cc de aceite y 160 g de azúcar. Agregar dos huevos y batir bien.
- Añadir la harina tamizada y la leche intercalando. Mezclar bien y teñir la masa con colorante rojo.
- Finalmente, mezclar en un bowl una cucharadita de vinagre y media cucharadita de bicarbonato, y agregar a la masa.
- Cuando tengamos la masa lista, verter ¾ de ella en el molde. Encima volcar la mezcla de cheesecake y esparcir bien.
- Al resto que nos queda de masa agregar dos cucharadas extra de leche. Remover bien y verterla en el molde sobre el cheesecake.
- Con ayuda de un palito de brochette, hacer una trama marmolada realizando movimientos espiralados.
- Hornear a 170º durante 35 minutos o hasta que pinchemos el brownie con un palillo y salga limpio.
Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/
