La torta de mandarinas es la forma más rica de aprovechar una fruta de estación que se luce en invierno. Con su sabor cítrico y perfume inconfundible, esta receta casera se destaca por ser simple, rápida y con ingredientes que seguro tenés en casa.
El resultado es un bizcochuelo húmedo y esponjoso, ideal para acompañar unos mates o un café. Lo mejor es que no necesitás pelar una por una: las mandarinas se procesan enteras, lo que intensifica el sabor y hace que la preparación sea aún más práctica.
Ingredientes para torta de mandarinas
- 2 mandarinas sin semillas.
- Jugo de 2 mandarinas.
- 350 g de azúcar.
- 200 cc de aceite neutro.
- 2 huevos.
- 400 g de harina leudante.
- Azúcar para espolvorear.
Procedimiento
- Cortar las mandarinas en cuartos y retirar las semillas.
- Mixear o licuar todos los ingredientes menos la harina.
- Incorporar la harina.
- Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
- Espolvorear con azúcar por encima.
- Llevar al horno durante 45 minutos a 170°.
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