Para los celíacos, disfrutar de una buena pizza puede parecer una misión imposible. Sin embargo, con algunas adaptaciones simples, es posible preparar una versión sin gluten igual de sabrosa que la tradicional.
Esta receta está pensada para que nadie se quede afuera de una de las comidas preferidas de los argentinos, utilizando como ingrediente base premezcla sin TACC y un detallado paso a paso para lograr una pizza sin gluten que no tengan nada que enviarle a una tradicional.
Ingredientes para pizza sin gluten
- 280 g de premezcla sin TACC.
- 35 g de levadura fresca.
- 20 g de azúcar.
- 6 g de sal.
- Una cda de aceite de oliva.
- 240 cc de agua tibia.
Pizza sin gluten en formato clásico: muzzarella y tomates. Foto: Cucinare.TV.
Procedimiento
- Mezclar en un bowl azúcar, sal y levadura fresca.
- Agregar el aceite y el agua tibia.
- Batir por 3 minutos hasta que se forme una masa lisa y cremosa.
- Aceitar una pizzera de 30 cm de diámetro.
- Volcar la masa en el centro. Utilizar una cuchara mojada en agua para extender la masa sobre la pizzera.
- Dejar levar hasta que duplique su volumen.
- Cocinar en la parte inferior de horno por 15 minutos para que dore la base.
- Retirar del horno, y terminar con salsa, muzzarella y el topping de preferencia.
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