Su textura aireada y el intenso sabor a cacao la convierten en el postre perfecto para deleitar a todos. Fácil de preparar, pero con un resultado digno de aplausos. Seguí el paso a paso y disfrutalo.
Ingredientes
300 g de chocolate hidrogenado.
120 g de azúcar.
Agua, c/n.
2 claras de huevo.
140 g de chocolate semiamargo.
320 g de crema.
Frutillas para decorar.
Procedimiento
1) Derretir el chocolate hidrogenado a baño maría y usarlo para pincelar el molde de esferas individuales. Dejar enfriar.
2) Preparar el almíbar mezclando 120 g azúcar y agua sobre una sartén. Reservar.
3) Para el merengue, batir 2 claras de huevo y agregarle el almíbar.
4) Derretir el chocolate semiamargo a baño maría.
5) En un bowl, batir los 320 g de crema, agregarle el chocolate semiamargo y mezclar.
6) Añadir el merengue y seguir batiendo.
7) Colocar la mezcla en una manga.
8) Desmoldar las medias esferas y rellenar con la mousse.
9) Decorar con frutillas fileteadas y hojitas de menta.
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