Ingredientes
½ kg de carne picada especial.
½ kg de cebolla.
Un diente de ajo picado.
Un pimiento morrón verde.
Un pimiento morrón rojo.
¼ de zapallo o calabaza.
Masa grande para empanadas para el horno o tipo criolla.
Sal y pimienta, a gusto.
Un huevo.
Procedimiento
1) En una sartén caliente con aceite neutro o de oliva, saltear la cebolla junto con el ajo picado.
2) Agregar los morrones verdes y rojo cortados en tiras finas.
3) Saltear.
4) Reservar y recién ahí salar para que no se deshidraten las verduras durante la cocción.
5) Saltear la carne picada con sal y pimienta.
6) Hornear el zapallo en cubos con oliva, y tomillo.
7) En una cazuela, disponer el salteado de la cebolla y los dos pimientos.
8) Completar con la carne.
9) Tapar con la masa y pinchar con un cuchillo para que escape el vapor.
10) En otra cazuela disponer también la cebolla, los morrones y mayoría de cubos de zapallo dorados.
11) Tapar con la masa y pinchar con un cuchillo para que escape el vapor.
12) Pintar con huevo batido.
13) Llevar ambas cazuelas a horno hasta dorar.
14) Servir sobre un plato de postre como apoyo de las cazuelas calientes.
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