La cocinera e influencer argentina, Paulina Cocina, compartió una receta en instagram que se volvió viral: su cheesecake de chocolate sin horno, que se resuelve en pocos pasos y no lleva queso crema ni azúcar tradicional: una opción imperdible para quienes buscan opciones más livianas y saludables.
En este caso, Paulina utilizó la air fryer para preparar este cheesacake viral que se prepara en pocos minutos con ingreidentes simples como yogur (si es posible griego), chocolate y huevos.
El truco secreto de esta receta es el yogur, que reemplaza al queso y aporta una textura suave, mientras que el chocolate aporta cuerpo y un sabor intenso. El resultado es un “falso cheesecake”, como lo define Paulina, que sorprende por lo fácil que es de hacer y por cómo queda al desmoldarlo.
Ingredientes para la cheesecake de Paulina Cocina
- 200 g de yogur (o 400 g para versión completa, ideal griego)
- 170 g de chocolate (o 350 g en versión completa)
- 2 huevos (o 4 en versión completa)
- Endulzante a gusto
Procedimiento
- Derretir el chocolate a baño maría o en microondas.
- En un bowl, mezclar el yogur con el chocolate derretido.
- Agregar los huevos y el endulzante, y mezclar bien hasta integrar.
- Forrar un molde con papel manteca en la base para facilitar el desmolde.
- Volcar la preparación en el molde.
- Cocinar en air fryer a 155°C durante 30 minutos, o en horno a 160°C durante 40 minutos.
- Retirar, dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
La cheesecake crece levemente durante la cocción y luego toma una textura bien cremosa. Es una receta ideal para quienes quieren algo dulce sin complicarse, con pocos ingredientes y un resultado que funciona tanto tibio como frío.
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