Cuando buscás dar un giro al clásico flan, esta versión con coco es perfecta: solo necesitás cuatro ingredientes —huevos, leche, azúcar y coco rallado—, y seis pasos simples desde el caramelo hasta el horno para lograr ese postre suave con aroma tropical.
El truco está en batir bien los huevos con azúcar y leche, agregar el coco directo a la mezcla y hornearlo todo a baño María. El resultado: un postre que atrapa por el sabor casero y el perfume tenue del coco. Lo podés servir apenas templado o frío, solo o con un poco de dulce de leche.
Ingredientes para flan de coco
- 10 huevos.
- 8 cdas de azúcar.
- 150 g de coco rallado.
- 800 cc de leche.
- Esencia de vainilla.
Para el caramelo
- 180 g de azúcar.
Procedimiento
- Colocar el azúcar con el agua en una sartén antiadherente a temperatura baja, hasta que se haga el caramelo.
- Poner el caramelo en la base del molde o de moldecitos para flan. Reservar.
Para el flan
- Batir los huevos con el azúcar la leche junto con la vainilla y el coco rallado.
- Colocar la mezcla en los moldes acaramelados y llevar a horno a 180° a baño maría durante 40 minutos.
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