La reinvención de un clásico llega de la mano del flan de naranja, un postre que conserva la textura cremosa pero se realza con un sabor fresco. Esta versión combina jugo y ralladura de naranja con huevos, queso crema (o leche condensada) y un caramelo suave que aporta brillo.
Cocido al baño María logra una textura sedosa y un aroma vibrante, el flan de naranja destaca por su elegancia y versatilidad: se puede servir decorado con gajos de naranja o hojas de menta, y funciona tanto para una sobremesa familiar como para una reunión con amigos.
Ingredientes para flan de naranja
- 8 huevos.
- 400 g de queso crema.
- 2 cdas de azúcar al ras.
- Ralladura de 2 naranjas.
- 400 cc de jugo de naranja.
- Para el caramelo
- 200 g de azúcar.
Procedimiento
- Mezclar los huevos, el azúcar, el queso crema, el jugo de naranja y la ralladura y batirlos hasta que queden bien integrados.
- Verter la preparación en un molde previamente acaramelado y llevar al horno a baño maría.
- Cocinar una hora aproximadamente en horno moderado o a 180°.
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