Una torta que combina vainillas, mousse de chocolate y un corazón de dulce de leche es una apuesta segura para conquistar a los más golosos. Esta receta ofrece una preparación sencilla y sin necesidad de horneado, ideal para quienes buscan un postre impactante sin complicaciones.
El armado consiste en forrar un molde con vainillas, rellenar con una mousse de chocolate elaborada con merengue italiano y crema batida, y colocar en el centro una generosa porción de dulce de leche. Tras unas horas en el freezer, se desmolda y decora con rulos de chocolate y una cinta, logrando una presentación elegante y tentadora.
Ingredientes para torta de vainillas con mousse de chocolate rellena de dulce de leche
- 28 vainillas.
Para la mousse
- 200 g de chocolate de taza.
- 100 g de manteca.
- 4 claras.
- 200 g de azúcar.
- 200 cc de crema de leche montada.
- Para el corazón de dulce de leche
- 200 g de dulce de leche.
Para decoración
- Rulos y formas de chocolate.
- Cinta de color de unos 5 cm de ancho.
Procedimiento
Para la mousse
- Derretir el chocolate con la manteca a baño María.
- Hacer un merengue italiano con el azúcar y las claras. Para eso, primero espumar las claras en la batidora y luego verter un almíbar bolita blanda sobre las claras semibatidas.
- Batir hasta que se enfríe el bowl.
- Mezclar la preparación de chocolate con la crema y a eso agregarle el merengue.
Para el armado
- Forrar un molde con papel film y disponer todo alrededor vainillas.
- Hacer una base con vainillas y disponer arriba la mousse. Disponer en el centro el dulce de leche que se hundirá.
- Llevar al freezer esta preparación por un par de horas.
- Desmoldar y atar con una cinta de color para decorar.
- Terminar con rulos y formas de chocolate.
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