Las paletas de alfajores crocantes son la opción ideal para transformar la mesa dulce del próximo cumpleaños de tus hijos son una idea original. Combinan la suavidad del dulce de leche y un toque crocante que encantará a grandes y chicos. Además, su presentación las convierte en un bocado práctico y divertido para cualquier celebración.
La preparación es sencilla y no requiere de habilidades de repostería avanzadas. Con ingredientes accesibles y un paso a paso claro, podés crear una paleta que no solo es sabrosa, sino también visualmente atractiva. Una opción perfecta para sumar a la mesa de dulces y sorprender a todos los invitados con una propuesta diferente y casera.
Ingredientes para paletas de alfajores crocantes
- 150 g de fécula de maíz.
- 200 g de harina.
- 2 cdtas de polvo de hornear.
- 2 yemas.
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio.
- 1/2 taza de azúcar.
- 90 g de manteca.
- Una cda de aceite de maíz.
- Ralladura de 1/2 limón.
- Una cda de alcohol etílico.
Para el relleno
- 200 g de dulce de leche.
- 100 g de chocolate cobertura.
Para la cobertura
- Chocolate blanco.
- Grana de colores.
Procedimiento
- Mezclar en el vaso de la todos los ingredientes hasta formar una arenilla.
- Volcar sobre la mesada y unirla sin tocarla demasiado.
- Estirarla con palo de amasar y cortar círculos de 5 cm de diámetro.
- Cocinar en horno moderado (180°) cuidadosamente para que no se doren.
Para el armado
- Untar las tapas con el relleno de chocolate derretido mezclado con dulce de leche, formando alfajores. Enfriar.
- Clavarles un palito en el medio y bañar la mitad del alfajor con chocolate blanco derretido.
- Espolvorearlos con granas de colores cuando el chocolate esté aún tibio.
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