Si estás buscando una opción sin gluten que sea deliciosa y sencilla de preparar, estas tortillitas de mandioca y queso son ideales. Con una textura crocante por fuera y un interior suave y lleno de sabor, se convierten en una excelente alternativa para quienes siguen una dieta libre de TACC.
Además, su preparación no requiere ingredientes complicados ni técnicas avanzadas, lo que las hace perfectas para cualquier momento del día. Ya sea como acompañamiento, snack o plato principal, estas tortillitas conquistarán a todos, demostrando que comer sin gluten no significa renunciar al sabor ni a la variedad.
Ingredientes para tortillitas de mandioca y queso
- 400 g de mandioca.
- 100 g de queso fresco rallado.
- 50 g de queso parmesano rallado.
- 2 huevos.
- 2 cdas de harina.
- 1 cdta de polvo de hornear.
- Aceite para freír.
Procedimiento
- Agregar en un bowl la mandioca rallada, los huevos, el queso fresco rallado, el parmesano rallado y la harina junto con el polvo de hornear.
- Revolver bien todo y salpimentar.
- Disponer una capa de aceite de ½ cm en una sartén y cuando el aceite esté caliente agregar una cucharada de la preparación.
- Dar vuelta con una espátula una vez que este dorado y terminar la cocción.
- Servir con limón y hojas de perejil.
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