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Una receta gourmet para que la provoleta sea la estrella de tu próximo asado

Transformá un clásico con la combinación de los sabores que aportan la rúcula, la cebolla asada y una pasta de tomates secos. ¡Un aplauso para el provoletero!

08 de mayo 2025, 02:01hs
Provoleta con rúcula y pasta de tomates secos
Provoleta con rúcula y pasta de tomates secos. Foto: Cucinare.TV.

La provoleta es un clásico infaltable en cualquier asado, pero esta versión con rúcula y pasta de tomates secos eleva su sabor a un nivel completamente nuevo. Siguiendo unos pocos pasos, podrás transformar una entrada tradicional en un plato gourmet que deleitará a los paladares más exigentes.

La combinación del queso fundido con la frescura de la rúcula y la intensidad de los tomates secos crea una entrada sofisticada que sorprenderá a todos tus invitados. Además, la cebolla asada aporta un toque ahumado que complementa perfectamente los sabores.

Ingredientes para provoleta con rúcula y pasta de tomates secos

  • 1 provoleta.
  • 1 cebolla chica.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cdta de orégano.
  • 300 g de tomates secos ya hidratados.
  • 1 pocillo de aceite de oliva.
  • 50 g de hojas de rúcula.

Procedimiento

  1. Cocinar la cebolla directamente a las brasas. Una vez bien quemada retirarle la piel y cortar en gajos. Condimentar con oliva, orégano y sal. Reservar.
  2. Para la pasta de tomates secos: procesarlos con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Disponer en la base de una sartencita un hilo de oliva, el ajo picado y un colchón de hojas de rúcula. Llevar a la parrilla para que se ablanden.
  4. Marcar en la parrilla bien caliente la provoleta y llevarla del lado sin cocción a las sartencitas con la rúcula.
  5. Untar con la pasta de tomates secos, y servir con la cebolla por encima.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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