Con ingredientes frescos y una combinación de sabores inesperados, esta receta sorprende con cada bocado. El matambre a la pizza es un clásico de la parrilla, pero hoy te traemos una versión distinta que elevará aún más su sabor.
Ingredientes
Un matambre de cerdo grande.
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento amarillo.
1/2 cebolla blanca.
1/2 cebolla morada.
2 dientes de ajo.
Una ramita de cebolla de verdeo.
Un pan de campo redondo.
8 fetas de queso sardo ahumado.
200 g de queso en hebras.
Procedimiento
1) Cortar el matambre para darle forma redonda con una tapa de una olla o sartén. Reservar los dos círculos.
2) Una vez cortado de forma circular, cocinar en parrilla, plancha o sartén.
3) Mientras se cocina el matambre, saltear todos los vegetales con aceite de oliva, sal y pimienta.
4) Una vez que el matambre está cocido de ambos lados y los vegetales también, cubrir la base con los vegetales y colocar las fetas de queso encima y luego el queso en hebras.
5) Gratinar.
6) Abrir el pan de campo a la mitad, rociar con aceite de oliva y dorar en plancha, parrilla o sartén.
7) Una vez doradas ambas mitades, agregar queso en hebras y gratinar.
8) Para el armado, colocar el pan ya gratinado, arriba el matambre y terminar con unas hojas frescas de tomillo, orégano y cilantro.
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