Las pechugas de pollo se reinventan en esta receta creativa y deliciosa. Cortadas en forma de acordeón, se rellenan con ingredientes que aportan color y sabor en cada capa. Una opción ideal para sorprender en la mesa con una preparación tan vistosa como irresistible.
Ingredientes
2 pechugas.
Un atado de acelga.
100 g de queso fontina.
Un diente de ajo.
80 g de queso crema.
Queso parmesano rallado.
Maní salado.
2 papas.
Procedimiento
1) Limpiar dos pechugas grandes, quitándoles la grasa en el caso de tenerlas, y luego practicarle cortes transversales a lo ancho de la pechuga, teniendo en cuenta que nunca debe llegar el corte al final de la pechuga, y dejando un espacio considerable uno de otro.
2) Reservar las pechugas enfilmadas en la heladera.
3) Por otro lado, saltear la espinaca limpia en una sartén con poca cantidad de aceite neutro.
4) Luego escurrir, picar y agregarle el queso fontina desgranado y queso crema.
5) Salpimentar y agregar maní salado picado.
6) Rellenar las pechugas con las espinacas, cubrir con parmesano y llevar a horno medio por 25 minutos.
7) Acompañar con puré de papas.
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