Ingredientes
450 g de harina.
8 g de bicarbonato de sodio.
330 g de manteca.
330 g de azúcar rubia.
165 g de azúcar.
5 g de sal.
15 cc de esencia de vainilla.
3 huevos.
375 g de chips de chocolate.
Un k de helado de crema tramontana.
150 g de salsa de chocolate.
Procedimiento
1) Batir la manteca blanda con los dos azúcares.
2) Agregar la esencia de vainilla y los huevos de a uno.
3) Incorporar tamizados la harina, sal y bicarbonato de sodio.
4) Agregar los chips.
5) Dejar reposar al frío.
6) Dividir la mezcla en cuatro.
7) Estirar de forma redonda hasta obtener 1,5 cm de grosor.
8) Cocinar en horno a 170° por 20 minutos en un cilindro de 16 cm de diámetro.
9) Dejar enfriar.
10) Armar la torre intercalando cookies con helado.
11) Finalizar con salsa de chocolate.
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