Las cookies sin TACC demuestran que puede haber postres aptos para celíacos que no comprometen sabor ni textura. Esta receta apuesta por una masa crocante y dorada, cargada de chispas de chocolate, que conserva ese toque artesanal de las galletitas de siempre.
Con ingredientes libres de gluten y pasos simples, son ideales para compartir o llevar de regalo sin perder el placer de lo casero. Además, son una solución práctica: no requieren levaduras complicadas ni tiempos largos de reposo. Se mezclan, se forman, se hornean y se disfrutan.
Ingredientes cookies sin TACC
- 200 g de premezcla o mix de harinas sin gluten.
- Una cdta de polvo de hornear.
- 75 g de azúcar mascabo.
- 75 g de manteca.
- Un huevo.
- Ralladura de una naranja.
- 2 cdas de jugo de naranja.
Procedimiento
- Colocar la premezcla junto con el polvo de hornear, el azúcar en un bowl y mezclar.
- Agregar la manteca e integrar bien formando un arenado.
- Añadir el huevo, la ralladura y el jugo de naranja. Amasar hasta formar un bollo.
- Agregar los chips de chocolate.
- Separar en bollitos, dependiendo el tamaño y cantidad de cookies que quieran.
- Hacer bolitas con las manos y aplastar formando las galletas. Pueden agregar más chips de chocolate si quieren.
- Colocar sobre en una placa antiadherente, dejando espacio entre una y otra.
- Llevar a horno precalentado en 180º por unos 10 minutos, hasta que la base tenga un color doradito.
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