Una papa al horno puede ser deliciosa por sí sola, pero cuando se completa con una sabrosa bolognesa, se transforma en un plato imbatible. Esta receta de papas rellenas con carne es de esas que no fallan: es contundente, fácil de hacer y perfecta para los días fríos.
Con pocos ingredientes y un horno a mano, se puede preparar un plato completo que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad de la papa y la intensidad de una buena salsa. Ideal para sorprender a la familia o compartir en una mesa de invierno sin complicarse demasiado.
Ingredientes para papas rellenas con bolognesa
- 3 papas medianas.
- 50 g de manteca.
- 150 g de queso para rallar.
- 200 g de carne picada.
- ½ zanahoria.
- ½ cebolla.
- Un puerro.
- Una vara de apio.
- 150 g de salsa de tomates.
- Una ramita de tomillo.
- 25 cc de aceite de oliva.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 2 g de pimentón dulce.
- Un diente de ajo.
- 100 g de queso tipo cuartirolo.
- 6 fetas de panceta ahumada.
Papas rellenas con bolognesa. Foto: Cucinare.TV.
Procedimiento
- Lavar muy bien las papas, con la piel.
- Colocar las papas enteras en una placa de horno, cubrir con papel aluminio y cocinar durante 15 o 20 minutos a 200º.
- En una sartén con aceite de oliva, colocar la zanahoria rallada, la cebolla picada, el ajo picado, el puerro y apio picados, todo bien pequeño.
- Cocinar bien todos los vegetales, agregar las hojas de laurel, el tomillo y la carne picada.
- Cuando la carne comience a tomar color, condimentar y luego agregar la salsa de tomates. Cocinar durante 30 minutos más.
- Sacar las papas del horno, con mucho cuidado cortarlas al medio y retirar papa cocida, formando un hueco, sin romper la parte de afuera.
- Rellenar con la bolognesa y cubos de queso cuartirolo.
- Colocar las fetas de panceta encima, luego queso rallado y, finalmente, cubos de manteca.
- Llevar al horno hasta que doren.
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