Una torta de chocolate intensa, húmeda y sin harina es posible, y esta receta lo demuestra. Con una textura que se deshace en la boca y un sabor profundo que conquista desde el primer bocado, es ideal para quienes buscan una opción distinta y apta para celíacos.
El secreto está en usar pocos ingredientes y una cocción precisa. Además de ser fácil de hacer, esta torta es perfecta para cualquier ocasión: desde una merienda especial hasta el cierre de una cena. Puro chocolate, sin vueltas.
Ingredientes para torta húmeda de chocolate sin harina
- 6 yemas.
- 220 g de azúcar.
- 6 claras.
- 50 g de manteca.
- 180 g de chocolate semiamargo.
- 200 g de crema.
- 30 g de chocolate rallado.
Procedimiento
- Dividir el azúcar en dos partes.
- Una parte batirla con las yemas de huevo, otra parte batirlas con las claras de huevo.
- Fundir a baño María el chocolate con la manteca.
- Agregarle la mezcla de yemas.
- Incorporar con movimientos envolventes las claras batidas.
- Colocar en un molde enmantecado y con papel manteca.
- Cocinar a 180° por 35 minutos.
- Servir.
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