Este plato reúne lo mejor del mar en una combinación de sabores frescos y naturales. Mariscos, pescados y vegetales se fusionan en una ensalada ligera, ideal para días cálidos o para quienes buscan una opción saludable y nutritiva. Se puede aderezar con una vinagreta cítrica o un toque de aceite de oliva para realzar los ingredientes sin restarles protagonismo.
Ingredientes
Aceite de oliva, c/n.
Un diente de ajo.
100 g de mejillones limpios.
80 g de camarones.
Sal y pimienta a gusto.
15 cc de vino blanco.
Un diente de ajo picado.
Jugo de 1/2 limón.
25 cc de aceite de oliva.
10 g de mostaza.
1/4 morrón rojo.
2 kani kama.
10 g de perejil picado.
1/2 cebolla de verdeo.
1/4 planta de escarola.
Procedimiento
1) Colocar aceite de oliva en una sartén.
2) Agregar un diente de ajo aplastado.
3) Retirar el ajo.
4) Colocar los camarones y mejillones.
5) Colocar vino blanco.
6) Pasarlo a un bowl.
7) Agregar el morrón en juliana.
8) Agregar el kani kama en juliana.
9) Agregar la cebolla de verdeo en aros finos.
10) Agregar la hojas de lechuga cortadas a mano.
11) Agregar el perejil picado.
12) Mezclar el jugo de limón con la mostaza.
13) Agregar el ajo picado.
14) Colocar el aceite de oliva.
15) Mezclar bien.
16) Volcar sobre la ensalada.
17) Servir.
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