Este plato reúne lo mejor del mar con una cocción rápida y llena de intensidad. Los langostinos y camarones, salteados en un wok con vegetales crocantes y un toque de salsa de soja, logran una combinación exquisita. El secreto está en el fuego alto, que mantiene la textura jugosa de los mariscos sin sobre cocinarlos.
Ingredientes
3 cdas de aceite de girasol.
Una cebolla.
Un morrón rojo.
Una zanahoria.
2 cebollas de verdeo.
Una cda de curry.
Una cda de pimentón.
3 langostinos.
200 g de camarones.
30 cc de salsa de soja.
50 cc de salsa teriyaki.
Cebolla de verdeo para terminar.
Una cda de semillas de sésamo.
Procedimiento
1) Calentar el wok, poner el aceite y saltear la cebolla, el morrón y la zanahoria, todas cortadas en juliana.
2) Agregar las cebollas de verdeo cortada.
3) Poner el curry, el pimentón y continuar la cocción.
4) Hacer un hueco en el medio y sumar los langostinos y luego los camarones. Dorarlos.
5) Agregar la salsa de soja y luego la teriyaki.
6) Servir en un bowl. Decorar con cebolla de verdeo y semillas de sésamo.
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