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Empanadas de carne cortada a cuchillo: la receta perfecta para un clásico que le encanta a todos

Las podés preparar fritas o si querés al horno. Una receta tradicional que no tiene contraindicaciones.

23 de marzo 2025, 04:20hs
Empanadas de carne cortada a cuchillo: la receta perfecta para un clásico que le encanta a todos

Las empanadas de carne siempre son una opción ganadora, pero cuando el relleno se hace con carne cortada a cuchillo, la textura y el sabor mejoran notablemente. Aprendé a prepararlas con una mezcla bien sazonada, cebolla caramelizada y condimentos que potencian cada bocado. Perfectas para acompañar con una salsa picante o una copa de vino.

Ingredientes

100 g de grasa vacuna.

½ k de cebolla.

½ k de roast beef sin grasa.

Una cda de pimentón dulce.

Una cda de ají molido.

Una cdta de comino.

3 huevos.

¼ morrón rojo.

2 varas de cebolla de verdeo

24 tapas de empanadas para freír.

Aceite para freír, c/n.

Procedimiento

1) Cocinar lentamente la cebolla y el morrón en la grasa. Condimentar.

2) Cortar la carne en cubitos y pasar por agua hirviendo con ayuda de un colador.

3) Retirar y llevar a la sartén donde están la cebolla y el morrón.

4) Rápidamente agregar los condimentos, mezclar y apagar el fuego.

5) Enfriar el relleno durante 3 horas en la heladera.

6) Agregar cebolla de verdeo cortada y huevo pisado con un tenedor por encima del relleno para que cada bocado tenga la misma cantidad de ingredientes.

7) Rellenar las tapas, hacer el repulgue y freír en abundante aceite.

8) Opcional: gajitos de limón para poner jugo en la empanada abierta.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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