Con capas que combinan texturas y sabores, este plato transforma ingredientes cotidianos en una experiencia cálida e inolvidable. Ideal para esos días en que el hogar se siente en cada bocado.
Ingredientes
Un k de papas.
Una cebolla.
Un pimiento rojo.
Una ramita de puerro.
Un diente de ajo.
1/2 k de carne picada.
250 cc de vino tinto.
150 g de manteca.
200 cc de crema de leche.
Sal y pimienta, a gusto.
3 huevos.
200 g de muzzarella.
300 g de queso sardo.
Procedimiento
1) Hervir las papas: podés pelarlas antes o después.
2) Cortar la cebolla en brunoise, los morrones rojos en juliana, el puerro y el ajo picaditos.
3) Cocinar todo con aceite de oliva hasta que se dore; una vez que esté dorado, agregar la carne picada y también dorar bien.
4) En ese momento, añadir el vino tinto, sal y pimienta.
5) Pisar el puré de papas, agregarle manteca, crema de leche, sal y pimienta.
6) Colocar el puré en una placa para horno o en una olla de hierro, tanto en el piso como las paredes del recipiente elegido.
7) En el centro, colocar la carne picada mezclada con los vegetales y, si les gusta, sumar huevo duro.
8) Cubrir con muzzarella y sobre ella el resto del puré.
9) Para terminar, con el queso sardo y llevar a horno fuerte hasta que gratinar bien.
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