Este plato, lleno de sabor y color, es perfecto como entrada o acompañamiento en cualquier comida. Su equilibrio entre lo suave y lo picante lo convierte en una opción irresistible para quienes buscan una explosión de sabor en cada bocado.
Ingredientes
Aceite de girasol, c/n.
Un ají amarillo peruano.
2 dientes de ajo.
350 cc de leche condensada.
250 g de queso feta.
8 galletitas de agua.
2 papas.
100 g de aceitunas negras.
Un huevo duro.
Procedimiento
1) Cortar el ají en tiritas.
2) Saltearlas junto a dos dientes de ajo.
3) Retirar del fuego y poner en un bowl grande.
4) Agregar la lecha condensada y el queso feta cortado en cubos.
5) Sumar un chorrito de aceite de girasol y las galletitas de agua a la mezcla.
6) Procesar todo hasta lograr una salsa consistente.
7) Hervir 2 papas y cortarlas en rodajas firmes, que no se deshagan.
8) Colocar las rodajas de papa encimadas cubriendo un plato grande.
9) Cubrir con la salsa, las aceitunas picadas y el huevo cortado en cuartos.
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