La tarta de espinaca con masa de coliflor es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan alternativas sin gluten sin sacrificar el sabor. La masa, suave y ligera, complementa a la perfección el sabor fresco de la espinaca, creando una combinación equilibrada.
Ingredientes
Para la masa
Un coliflor.
2 yemas de huevo.
3 cdas de queso rallado.
Para el relleno
2 tazas de espinacas.
Una cebolla.
5 huevos.
4 cdas de queso rallado.
200 g de queso fresco.
Procedimiento
1) Procesar el coliflor y cocinarlo en microondas durante 5 minutos.
2) Retirarlo y quitar el exceso de agua si es necesario.
3) Mezclarlo con los demás ingredientes de la masa. Forrar una tartera previamente enmantecada.
4) Para el relleno, mezclar todos los ingredientes menos el queso, salpimentar y verter en la tarta.
5) Cubrir con cuadraditos de queso fresco y hornear durante 30 minutos a 180°.
6) Servir.
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