Estos ñoquis de sémola gratinados son una delicia que combina lo cremoso y lo crujiente en cada porción. Su textura suave se complementa con una capa dorada de queso, creando una explosión de sabor reconfortante. Perfectos para una comida casera que sorprende con su sencillez y sabor tradicional.
Ingredientes
900 cc de leche.
100 g de queso parmesano.
10 g de sal fina.
2 g de pimienta blanca.
2 g de nuez moscada.
3 yemas.
100 g de manteca.
250 g de sémola de trigo.
Procedimiento
1) Hervir la leche con manteca, sal, pimienta y nuez moscada.
2) Agregar la sémola y cocinar 2 minutos hasta que espese.
3) Enfriar y agregar las yemas.
4) Extender la masa en una placa enmantecada, enfriar y cortar.
5) Espolvorear con queso parmesano.
6) Gratinar en el horno a 200°.
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