Ingredientes
Para las albóndigas
3 filetes de lenguado.
Un morrón rojo.
Una cebolla.
Un pocillo de pan rallado.
Sal y pimienta, a gusto.
2 huevos.
Manteca, c/n.
Para el relleno
150 g de queso muzzarella.
Para freír
5 huevos.
Harina, c/n.
Panko, c/n.
Una botella de aceite de girasol para fritura.
Para el dip de mayonesa
Una taza de mayonesa industrial.
Salsa de tabasco, c/n.
Una cucharadita de jugo de lima.
Procedimiento
Para las albóndigas
1) Rehogar en mantenca la cebolla y el morrón picados y salpimentar.
2) Trozar los filetes y agregar a las verduras.
3) Procesar la preparación, agregar los huevos y el pan rallado.
4) Realizar las albóndigas del tamaño deseado y rellenar con la muzzarella.
5) Pasar por harina, luego por huevo y por último por panko. Enfriar.
6) Freír en abundante aceite. Escurrir en papel cocina.
Para el dip de mayonesa
1) Agregar a la mayonesa la salsa picante y el jugo de lima.
2) Mezclar enérgicamente. Servir.
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