La exjudoca y campeona olímpica Paula Pareto suele compartir en sus redes sociales recetas simples y nutritivas, ideales para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada sin resignar sabor. Una de las más llamativas es su pizza de zanahoria y avena, una preparación que reemplaza la clásica masa de harina por una base de vegetales y cereales.
La propuesta se destaca por ser una alternativa más liviana y por incorporar ingredientes con un buen aporte de proteínas y fibra. Además, la base se prepara con apenas cinco ingredientes y puede adaptarse con distintos toppings según el gusto de cada persona.
En esta versión, Pareto eligió combinarla con queso, sardinas, tomates cherry, berenjenas y rúcula, logrando una pizza original y muy colorida. También es una excelente opción para quienes quieren reducir el consumo de harinas refinadas o sumar más verduras a su alimentación.
Ingredientes
- 3 zanahorias.
- Una taza avena en copos.
- 2 huevos.
- Una cucharadita de nuez moscada.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Queso, a gusto.
- Sardinas.
- Tomates cherry.
- Berenjenas previamente salteadas.
- Rúcula.
Procedimiento para la pizza de zanahoria y avena de Paula Pareto
- Rallar las zanahorias y colocarlas en un bowl junto con la avena, los huevos, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea que servirá como masa.
- Distribuir la mezcla sobre una fuente o pizzera, dándole forma circular y llevando al horno hasta que la base esté firme y ligeramente dorada.
- Agregar el queso y los ingredientes elegidos para la cobertura, en este caso sardinas, tomates cherry y berenjenas salteadas.
- Volver al horno durante unos minutos, retirar y terminar con un puñado de rúcula fresca antes de servir.
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