En los últimos años, los huevos de Pascua artesanales dejaron de ser un producto estacional para convertirse en verdaderas piezas de alta pastelería.
Si hay un ingrediente que define la temporada es, sin dudas, el pistacho.
Figuras como Donato de Santis lo incorporaron en sus creaciones, consolidándolo como una tendencia fuerte dentro del universo dulce.
Cuánto cuestan los huevos de Pascua de Damián Betular, Donato de Santis y Germán Martitegui
La sofisticación también impacta en los precios. Los huevos artesanales tienen un valor significativamente más alto que los industriales, debido a la calidad de sus ingredientes, el trabajo manual y la presentación premium.
Entre las propuestas más destacadas aparece la de Damián Betular, con huevos que alcanzan el kilo de peso y llegan a los $150.000, rellenos con praliné de avellanas y grageas de chocolate. También ofrece versiones de 600 gramos por $80.000 y de 250 gramos por $40.000.
En la vereda del pistacho, Cucina Paradiso propone un huevo de chocolate blanco con crema 100% pistacho por $29.900, reforzando la tendencia del ingrediente estrella.
Por su parte, Germán Martitegui, junto a Rodrigo Bauni, presenta su colección de autor con figuras como el conejo Pintas (250 g) por $69.000 y el Velvet (110 g) por $25.000, elaborados con blends de cacao de Ecuador y Perú.
También se suman propuestas como la de Mauricio Asta, con huevos de 250 gramos rellenos de bombones a $45.000, o las creaciones de Luciano García, con opciones desde $14.000 hasta $55.000, elaboradas con chocolate belga.
