La combinación de ñoquis con salsa Alfredo aporta una vuelta de tuerca a uno de los rituales gastronómicos más queridos en la Argentina. La cremosidad de esta salsa de origen italiano-estadounidense, a base de pollo, manteca, crema y parmesano, se funde a la perfección con la textura suave de los ñoquis, logrando un plato reconfortante y elegante al mismo tiempo.
Con pocos ingredientes y un proceso simple, esta receta transforma cualquier cena del 29 en una celebración con sabor a cocina casera y toques de sofisticación. Ideal para quienes buscan renovar tradiciones sin perder el espíritu del encuentro alrededor de la mesa.
Ingredientes para ñoquis con sala Alfredo
- 300 g de ñoquis.
Salsa
- 1/4 de pechuga de pollo.
- 20 cc de aceite de oliva.
- 100 cc de caldo de ave.
- 100 g de crema de leche.
- 30 g de manteca.
- 30 g de jamón cocido.
- 50 g de queso rallado.
Procedimiento
- Cortar el pollo en tiras.
- Sellar en el aceite. Reservar.
- Agregar a la sartén el caldo de pollo. Dejar reducir.
- Agregar la crema y reducir nuevamente.
- Retirar del fuego y agregar la manteca fría.
- Incorporar el pollo y el jamón.
- Agregar los ñoquis cocidos.
- Colocar en cazuelitas individuales.
- Cubrir con queso rallado.
- Gratinar en el horno.
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