Si creías que la lasagna solo podía servirse en porciones generosas y horneadas en fuentes grandes, esta versión te va a sorprender. Los muffins de lasagna combinan todo lo que amamos de este clásico italiano: capas de pasta, salsa, carne y quesos presentados en porciones individuales, ideales para una picada o como entrada en una cena.
Animate a preparar una una propuesta creativa y deliciosa que reinventa un clásico de la cocina italiana. Además, su presentación original y su sabor reconfortante los convierten en una opción que encantará tanto a grandes como a chicos.
Ingredientes para muffins de lasagna
Para el relleno
- 5 g de manteca.
- 40 g de cebolla ciselada.
- Sal y pimienta, c/n.
- 50 g de ají rojo.
- 75 g de zanahoria.
- 100 g de carne picada.
- 2 g de ajo picado.
- Puré de 2 tomates.
Para la bechamel
- 15 g de manteca.
- 15 g de harina.
- 150 cc de leche.
- 80 g de queso crema.
- Un huevo.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una caja de masa seca para lasagna.
- 50 g de jamón en tiras.
- 100 g de queso muzzarella rallado.
Procedimiento
- Rehogar la cebolla ciselada y el pimiento rojo en 5 g de manteca. Salar.
- Sumar la zanahoria y la carne picada. Seguir cocinando.
- Agregar el ajo picado, el puré de tomates y pimienta a gusto. Cocinar 15 minutos.
- Para la salsa bechamel, unir 15 g de harina con 25 g de manteca en una olla. Revolver.
- Agregar 150 cc de leche. Batir y retirar del fuego.
- Fuera del fuego, agregar el queso de crema, un huevo, salpimentar y seguir batiendo.
- En agua hirviendo con sal poner la masa seca para lasagna.
- Retirar las masas y cortarlas a la mitad.
- Con un molde cortante, convertir en círculos a la mitad de esos cuadrados de masa. Reservar.
- Rociar con aceite en spray una placa molde para muffins y colocar una pieza de masa en cada hueco armando como canastitas.
- Rellenar con la mezcla y agregar a cada canastita el jamón en tiras, la muzzarella rallada en hebras y la bechamel.
- Tapar con los círculos de masa, poner nuevo la salsa y luego más muzzarella.
- Llevar a horno hasta gratinar.
- Terminar con perejil picado.
- Servir.
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