Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos nuggets vegetarianos son ideales para quienes buscan una alternativa sin carne sin perder sabor ni textura. Elaborados con ingredientes naturales como garbanzos, lentejas o vegetales, se pueden condimentar de múltiples maneras para adaptarlos al gusto de cada uno.
Ingredientes
2 zanahorias.
Un coliflor.
Un brócoli.
2 dientes de ajo.
Un huevo.
Sal y pimienta, a gusto.
Una cda de pimentón ahumado.
½ taza de pan rallado.
Aceite de oliva.
Kétchup.
Procedimiento
1) Sobre una tabla pelar las zanahorias y cortarlas en cubos medianos. También separar los arbolitos del coliflor y del brócoli.
2) Llevarlos a una procesadora y agregarle los dientes de ajo laminados y procesar a máxima potencia.
3) Agregar el huevo y condimentar con sal, pimienta y pimentón ahumado.
4) Agregarle un poco de pan rallado a la preparación para que se integre todo bien.
5) Formar los nuggets con ayuda de una cuchara y pasarlos por pan rallado para formar una capa crujiente.
6) Cocinar en sartén con una fina capa de aceite de oliva.
7) Servir con kétchup.
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