Si sos amante de la pizza pero querés probar algo distinto, el calzone es la mejor opción. En esta versión, el toque picante realza los ingredientes y convierte cada bocado en una explosión de sabor. La masa crujiente envuelve un relleno jugoso y especiado, ideal para quienes buscan una alternativa casera llena de carácter.
Ingredientes
Para la masa del calzone
250 g de harina.
6 g de sal.
15 g de levadura fresca.
120 g de agua templada.
Un chorrito de aceite de oliva.
Para el relleno
120 g de queso muzzarella.
50 g de chorizo colorado picante.
50 g de jamón cocido.
50 g de queso fresco.
Un huevo batido.
Sal y pimienta.
Para la salsa
Una lata de tomates cortada en cubos pequeños.
Una cdta de salsa picante.
Una cdta de ají molido.
Una cdta de orégano.
Un ajo rallado.
Sal y pimienta.
Procedimiento
1) Para la masa, mezclar todos los ingredientes hasta que quede todo bien integrado.
2) Dejar reposar hasta que haya doblado su volumen.
3) Posteriormente extender la masa en forma circular para hacer el calzone.
4) Batir el huevo e ir añadiendo los ingredientes cortados en trozos pequeños. Salpimentar y reservar.
5) Para la salsa, mezclar todos sus ingredientes y reservar.
6) Esparcir la salsa y el relleno sobre la mitad del círculo de masa y doblar por la mitad.
7) Presionar los extremos para sellarlos. Pincelar con un poco de salsa.
8) Precalentar el horno a 220° y hornear durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
9) Sacar del horno y servir.
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