Este pollo a la mostaza es la elección perfecta para sorprender en eventos especiales sin complicaciones. Con pocos ingredientes y un toque cremoso, se logra una receta sabrosa que conquista a todos. Ideal para una comida familiar o una cena romántica.
Ingredientes
Un pollo entero.
Una cda de manteca.
5 dientes de ajo, pelados.
3 cebollas picadas.
3 cdas de mostaza.
Una copa de vino blanco.
Una cazuela de crema de leche.
2 papas peladas y cortadas en cubos.
200 g de panceta, cortada en cubos.
250 g de repollitos de Bruselas, cocinados al vapor y cortados en mitades.
Perejil picado.
Hojas frescas de perejil.
Aceite de oliva.
Pimienta blanca.
Sal.
Procedimiento
1) Trozar el pollo sin retirar la piel. Salpimentar.
2) En una sartén caliente, verter un poco de aceite de oliva y la manteca.
3) Agregar los dientes de ajo y los trozos de pollo.
4) Cocinar el pollo a fuego fuerte hasta dorar. Retirar los trozos de la sartén y reservar.
5) En el fondo de cocción del pollo, cocinar las cebollas picadas.
6) Condimentar con un poco de sal y agregar la mostaza.
7) Volver a colocar los trozos de pollo en la sartén. Verter el vino blanco y dejar evaporar el exceso de alcohol.
8) Incorporar la crema de leche. Mezclar y cocinar unos minutos más.
9) En una sartén caliente, verter un poco de aceite de oliva.
10) Agregar los cubos de papas y la panceta. Cocinar hasta dorar.
11) Agregar los repollitos de Bruselas. Mezclar y cocinar unos minutos más.
12) En una fuente, colocar los trozos de pollo con la salsa de mostaza y la preparación de papas, panceta y repollitos.
13) Decorar con perejil picado y hojas de perejil.
14) Servir.
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