Las galletas de la fortuna son mucho más que un postre; son pequeñas cápsulas de sorpresa y diversión. Con su crujiente masa y mensajes ocultos en su interior, estas galletas añaden un toque especial a cualquier ocasión. Ideales para compartir y dejar volar la imaginación.
Ingredientes
75 g de manteca.
65 g de azúcar impalpable.
40 g de miel.
Una clara de huevo.
100 g de harina 0000.
Procedimiento
1) Batir la manteca pomada junto con el azúcar impalpable y la miel hasta que quede bien cremosa.
2) Agregar la clara de huevo e integrar con la batidora.
3) Añadir la harina e integrar con espátula de goma.
4) Dejar descansar en la heladera por una hora para que tome un poco de cuerpo.
5) Sobre placa siliconada, extender incluso con el revés de una cuchara bien finita. Se puede usar una placa de acetato para hacer un stencil circular y poder marcarla mejor.
6) Hornear a 180º durante 5 minutos con cuidado que no se quemen.
7) Cuando se retira del horno, dar forma de galletas de la fortuna poniendo un mensajito en el interior.
8) Si las vas a guardar, que sea en un lugar seco bien cerrado fuera de la humedad.
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