Esta técnica de cocción, que comienza con un suave baño de calor, permite que la carne se cocine de manera uniforme y conserve todos sus jugos. Ideal para los amantes de la carne, este plato transforma una cena común en una experiencia gourmet.
Ingredientes
Un bife ancho por persona.
2 cdtas de orégano.
Una cdta de ají molido.
2 cdtas de perejil.
Un diente de ajo picado.
Aceite de girasol, sal y pimienta, c/n.
Papas, a gusto.
Procedimiento
1) Preparar un chimichurri hidratando el orégano, el ají molido, el perejil y el diente de ajo picado con agua hirviendo.
2) Luego agregar aceite hasta cubrir.
3) Colocar el el bife ancho en una fuente para horno y marinar con el chimichurri.
4) Cocinar el bife al horno a 170° durante aproximadamente 20 minutos.
5) Derretir manteca en una sartén y sellar la carne.
6) Servir con papas al horno y lechuga.
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