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Entrañita a la parrilla con chimichurri casero: sabor argentino en su máxima expresión

Este corte es una delicia, ideal para compartir como entrada en el asado del finde. ¡No dejes de comerlo acompañado con la salsa!

13 de septiembre 2024, 03:24hs
Entrañita a la parrilla con chimichurri casero: sabor argentino en su máxima expresión

Ingredientes

500 g de entraña.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite, c/n.

10 g de orégano seco.

10 g de perejil seco.

10 g de ají molido.

2 g de pimentón dulce.

4 g de ajo seco.

30 g de sal gruesa.

30 cc de agua.

70 cc de aceite neutro.

20 cc de vinagre.

Procedimiento

1) Poner las especias en una cacerola.

2) Sin encender el fuego, agregarle la sal gruesa y el agua para realizar una salmuera.

3) Salpimentar y prender el fuego.

4) Cocinar hasta integrar los ingredientes.

5) Fuera del fuego, agregar el aceite y el vinagre.

6) Sellar la entraña en una sartén con aceite de oliva.

7) Cortarla en tiras.

8) Servir con el chimichurri.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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