Si tenés harina, leche y huevos, ya podés preparar unos ricos panqueques caseros sin necesidad de salir a comprar ingredientes especiales. Son fáciles, rápidos y quedan perfectos para rellenar con dulce de leche.
Además, son una opción ideal para una merienda improvisada, especialmente en esos días de lluvia y cielo gris en los que dan ganas de comer algo rico y casero.
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Ingredientes para hacer panqueques
- 1 taza de harina 0000
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Dulce de leche, cantidad necesaria
- Manteca o aceite, para cocinar
Cómo hacer panqueques caseros paso a paso
- Preparar la mezcla: colocar los huevos en un bowl y batirlos ligeramente. Agregar la leche y mezclar.
- Incorporar la harina: sumar la harina de a poco mientras se bate para evitar que se formen grumos. Agregar una pizca de sal.
- Dejar reposar: si tenés tiempo, dejar descansar la mezcla unos 10 minutos. Debe quedar líquida, pero con algo de cuerpo.
- Cocinar los panqueques: calentar una sartén antiadherente y agregar apenas manteca o aceite. Volcar un cucharón de mezcla y mover la sartén para distribuirla bien.
- Dar vuelta: cocinar hasta que los bordes comiencen a despegarse y la base esté dorada. Dar vuelta y cocinar unos segundos del otro lado.
- Rellenar: retirar y untar con dulce de leche. Enrollar o doblar y servir.
Tip: si la mezcla queda demasiado espesa, se puede agregar un chorrito más de leche. Si queda muy líquida, incorporar un poco más de harina.
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Un clásico para una tarde gris
Los panqueques con dulce de leche son una de esas recetas que resuelven la merienda con ingredientes básicos que suelen estar en casa. Y con el clima lluvioso y gris de este jueves, son una excusa perfecta para preparar algo calentito y casero.
