El arroz frito es uno de esos clásicos de la cocina china que nunca falla, y esta versión vegetariana demuestra que no hace falta carne para lograr un plato lleno de sabor. Con vegetales frescos, huevo y un toque de salsa de soja, se transforma en una opción sabrosa y práctica.
Además de ser ideal para aprovechar arroz del día anterior, esta receta se prepara en minutos y tiene esa combinación justa de texturas y aromas que invita a repetir. Un plato completo, rendidor y lleno de color que se adapta a cualquier mesa.
Ingredientes para arroz frito
- 200 g de arroz cocido.
- Una cda de aceite.
- Un echalote.
- 50 g de queso tofu.
- 30 g de brotes de soja.
- 1/4 de puerro.
- 4 cdas de salsa de soja.
- Una cda de sésamo negro.
- Una cebolla de verdeo.
- Sal, a gusto.
- 1/2 zanahoria.
La receta de arroz frito. Cucinare.TV.
Procedimiento
- Calentar el aceite en el wok.
- Cortar cebolla y zanahoria en cubos. Mezclar.
- Agregar echalote en tiras, puerro en rodajas y mezclar.
- Agregar el huevo en el centro del wok y revolver.
- Añadir el arroz cocido, saltear.
- Agregar el tofu en cubos chicos.
- Incorporar los brotes de soja y la salsa de soja.
- Emplatar y colocar.
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