¿Buscás una forma distinta de incorporar pescado a tu dieta sin caer en las preparaciones de siempre? Estas albóndigas de lenguado con dip picante de mayonesa son una opción original y sabrosa que combina lo mejor del mar con un toque de audacia.
Ideales como entrada, finger food o para compartir en una picada, estas bolitas crocantes esconden un corazón de muzzarella derretida y se acompañan con una salsa cremosa que aporta frescura y un picante equilibrado. Una propuesta versátil que puede adaptarse a distintos gustos y ocasiones.
Ingredientes para albóndigas de lenguado con dip picante de mayonesa
Para las albóndigas
- 3 filetes de lenguado.
- Un morrón rojo.
- Una cebolla.
- Un pocillo de pan rallado.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 2 huevos.
- Manteca, c/n.
- Para el relleno
- 150 g de queso muzzarella.
Para freír
- 5 huevos.
- Harina, c/n.
- Panko, c/n.
- Una botella de aceite de girasol para fritura.
Para el dip de mayonesa
- Una taza de mayonesa industrial.
- Salsa de tabasco, c/n.
- Una cucharadita de jugo de lima.
Procedimiento
Para las albóndigas
- Rehogar en manteca la cebolla y el morrón picados y salpimentar.
- Trozar los filetes de lenguado y agregar a las verduras.
- Procesar la preparación, agregar los huevos y el pan rallado.
- Realizar las albóndigas del tamaño deseado y rellenar con la muzzarella.
- Pasar por harina, luego por huevo y por último por panko. Enfriar.
- Freír en abundante aceite. Escurrir en papel cocina.
Para el dip de mayonesa
- Agregar a la mayonesa la salsa picante y el jugo de lima.
- Mezclar enérgicamente. Servir.
- Podes reemplazar la salsa por yogurt neutro
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