Mauro Massimino, chef reconocido por su enfoque saludable, nos ofrece una receta deliciosa y nutritiva: bombones raw de pistacho. Con ingredientes naturales y sin procesados, esta receta te permitirá disfrutar de un dulce saludable sin sacrificar el sabor. La combinación de pistacho y cacao crea una textura cremosa en el interior y un toque crujiente por fuera.
Ingredientes
600 g de Chocolate semi amargo
50 g de Pistachos
Procedimiento
1) Fundir el chocolate al baño de maría. Cubrir una olla hasta la mitad de su capacidad y poner a hervir. Una vez que hierva, retirar del fuego. Luego, picar el chocolate y colocarlo en un bowl apto para calentar, y colocar sobre la olla con el agua caliente.
2) Es importante que este recipiente no toque el fondo de la olla y que el agua nunca entre en contacto con el chocolate para que así se pueda deshacer el chocolate al baño maría.
3) Dejar el chocolate sin remover durante unos minutos y después mezclar con una espátula hasta que quede una mezcla homogénea.
4) Luego, agregar los pistachos triturados. Añadir la mezcla en el molde de bombones y llevar a frío. Desmoldar y colocar en una placa. Pegar sobre cada bombón un pistacho.
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