Los canelones de pollo son una opción reconfortante y deliciosa para cualquier comida. Con una masa suave y un relleno cremoso, logran un equilibrio perfecto entre sabor y textura. Esta receta te enseñará a prepararlos paso a paso, desde la elección de los ingredientes hasta la cocción final con una salsa que realce su gusto. Podés hacerlos con masa casera o con panqueques, adaptándolos a tu estilo.
Ingredientes
10 tortillas de trigo.
2 pechugas de pollo.
Sal, pimienta y nuez moscada.
200 g de queso muzzarella.
200 g de queso fontina.
Un frasco mediano de queso cheddar.
Un frasco mediano de queso crema.
4 varas de cebolla de verdeo.
Una taza de perejil fresco.
Ajo en polvo.
10 fetas de panceta crujiente.
100 g de manteca derretida.
300 cc de crema.
200 g de queso provolone.
Perejil fresco para la cubierta.
Chiles picantes.
Procedimiento
1) En un bowl amplio, disponer las dos pechugas hervidas y desmenuzadas, junto con el queso muzzarella, fontina, cheddar y el queso crema.
2) Agregar la panceta crujiente previamente salteada, la cebolla de verdeo ciselada, el perejil picado y el ajo en polvo.
3) Hacer un relleno con todos estos ingredientes. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
4) Rellenar las tortillas y cerrar, disponer en una placa de horno.
5) Pincelar con la manteca derretida, Llevar a horno moderado durante 10 minutos.
6) Retirar del horno, agregar crema fresca, queso provolone rallado y perejil fresco. Volver a llevar al horno para gratinar.
7) Retirar del horno y decorar con perejil y chiles picantes.
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