La entraña es una carne sabrosa que gana aún más protagonismo con este relleno. La muzzarella se derrite en su interior, aportando cremosidad, mientras que la albahaca le suma un toque fresco y aromático. Con pocos ingredientes y en menos de lo que imaginás, lograrás un plato que combina sencillez y sofisticación en cada plato.
Ingredientes
700 g de entraña (que sea gruesa).
200 g de queso muzzarella.
6 hojas de albahaca.
Palillos para cerrar.
Procedimiento
1) Retirar la membrana de la entraña de ambos lados.
2) Cortar en porciones de uno 15 cm o 20 cm y abrir al medio sin llegar al extremo.
3) Colocar la muzzarella rallada y la albahaca picada de un lado de la carne abierta en cada porción.
4) Salpimentar y tapar. Cerrar con palillos de madera y salpimentar de ambos lados.
5) Llevar a la parrilla y cocinar de ambos lados.
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