Este pastel de papas es perfecto para esos días en los que buscas algo sencillo pero delicioso. Su base de puré cremoso combinado con carne jugosa lo convierte en un plato completo, ideal para tener listo cuando se presentan visitas inesperadas o simplemente para disfrutar en familia.
Ingredientes
PARA EL PURÉ
Un k de papas.
100 g de manteca.
100 cc de leche.
200 g de queso cremoso.
Nuez moscada, sal y pimienta.
100 g de queso rallado.
PARA EL RELLENO
50 g de manteca.
Sal y pimienta, a gusto.
Un k de roast beef.
600 g de cebolla.
2 dientes de ajo.
2 cebollas de verdeo.
4 huevos.
Una cda de pimentón.
½ cdita de ají molido.
Una cda de caldo de carne.
Una taza de agua.
Procedimiento
Para el puré
1) Hervir las papas sin quitarles la piel.
2) Retirar cuando estén listas y sacar la piel. Pisar en caliente y condimentar.
3) Agregar la leche, la manteca y el queso. Reservar.
Para el relleno
1) Picar la cebolla y la carne en cubos bien pequeños.
2) En una sartén, colocar la grasa y ahí mismo poner la cebolla, hasta que quede transparente, colocar la carne y cocinar unos minutos.
3) Condimentar, poner el caldo y la taza de agua. Cocinar durante 10 minutos.
4) Hervir los huevos y reservar. Picar la cebolla de verdeo y agregarla al relleno de carne.
5) En una fuente para horno, colocar el relleno de carne, los huevos hervidos en cuartos y cubrir con el puré de papas cremoso.
6) Terminar con queso rallado y dorar en un horno a 180º durante 10 minutos.
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