El arroz con pollo es un clásico que combina sencillez y sabor en cada bocado. Un plato lleno de color y aroma, ideal para compartir en familia o con amigos. Su mezcla de ingredientes frescos y especias lo hace una opción irresistible.
Ingredientes
2 patas y muslos.
Aceite de oliva.
Una cabeza de ajo.
2 cebollas blancas.
Un morrón.
4 varas de puerro.
Una hoja de laurel.
200 g de arroz largo fino.
3 tomates maduros.
Caldo de verdura.
2 cdas de pimentón dulce.
Una cápsula de azafrán.
Perejil picado.
Procedimiento
1) En una paellera o sartén, poner a dorar las presas de pollo con un buen chorro de aceite de oliva.
2) Una vez que hayan dorado bien, retirar y reservar.
3) En ese mismo fondo, sofreír el ajo laminado junto con la cebolla picada chiquita con el morrón y el puerro.
4) Una vez que se sofríen los vegetales, agregar los condimentos: sal, pimienta, pimientos y azafrán.
5) Incorporar los tomates procesados y, por último, el caldo y el laurel.
6) Volver a incorporar el pollo y cocinar unos minutos tapando con papel manteca.
7) Cuando hayan pasado 30 minutos, agregar el arroz y cocinar 8 o 10 minutos más.
8) Emplatar el arroz con pollo, espolvorear con perejil picado y servir.
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