Con una mezcla perfecta de carne jugosa y especias audaces, cada bocado ofrece una experiencia culinaria vibrante y llena de carácter. Ya sea como plato principal o acompañante, estas albóndigas son ideales para quienes buscan un toque picante en su mesa. Prepárate para disfrutar de un festín que calienta el paladar y despierta los sentidos.
Ingredientes
Para las albóndigas
300 g de carne picada.
Una cda de perejil picado.
2 cdas de cebolla picada.
3 cdas de queso rallado.
Un huevo.
2 cdas de pan rallado.
2 dientes de ajo picados.
Para la salsa
4 cdas de aceite de oliva.
½ cebolla picada.
½ morrón rojo.
½ cda de chiles secos.
Una lata de tomates triturados.
3 cdas de salsa barbacoa.
4 dientes de ajo picados.
Una tacita de agua.
Una baguette.
Perejil y semillas de sésamo para decorar.
Procedimiento
1) Para las albóndigas, mezclar todos los ingredientes en la procesadora y procesar bien hasta integrar.
2) Formar bolitas y freír en sartén antiadherente.
3) Para la salsa, dorar la cebolla, el morrón, el ajo y los chiles en el oliva.
4) Agregar el tomate, la barbacoa y la tacita de agua.
5) Cocinar unos 20 minutos. Retirar y licuar.
6) Agregar a esta salsa las albóndigas ya cocidas y cocinarlas por 10 minutos más.
7) Servir con pinchos sobre una rodajita de pan fresco, perejil y unas semillas de sésamo con la salsa al medio.
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