La cazuela de pollo en tacitas es una opción reconfortante y creativa que invita a disfrutar de cada bocado. Presentada en porciones individuales, este plato resalta la ternura del pollo y la riqueza de los sabores que se fusionan en su cocción.
Ingredientes
2 círculos de masa de hojaldre.
Una pechuga de pollo cortada en cubos.
2 cdas de aceite de oliva.
4 cdas de morrón amarillo picados.
10 g de hongos de pino hidratados y picados.
4 cdas de puerros picados.
Una hoja de laurel.
Una tacita de café.
½ taza de crema de leche.
Sal y pimienta, a gusto.
Huevo para pintar.
Vino blanco, c/n.
Procedimiento
1) Dorar la pechuga de pollo en aceite de oliva.
2) Agregar el puerro, los hongos y el morrón.
3) Desglasar con vino blanco, agregar una hojita de laurel.
4) Dejar evaporar el alcohol y agregar la crema de leche, reducir apenas el liquido y llevar esta preparación a una taza para horno.
5) Pintar los bordes con huevo y tapar con el disco de hojaldre.
6) Pintarlo con huevo, dibujar unas líneas sobre la masa y llevar a horno medio hasta dorar.
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